Olive all’ascolana 7€
Fried meat-stuffed olives in bread crumb coating
Olive all’ascolana vegetariane 7,5€
Fried vegetable-stuffed olives in bread crumb coating
Tartufini 7,5€
Fried meat-stuffed olives in truffle flake coating
Misto olive (2 varietà) 8€ (3 varietà) 9€
Fried mixed stuffed olives (2 types) or (3 types)
Caponatina dello chef (vincitrice del premio slow food) 9€
Our chef’s award winning aubergine caponata with almonds and pine nuts
Burratina con rucola e pomodorini 10€
Burratina with rocket and cherry tomatoes
Ravioli di nonna Amelia (al tartufo nero con burro e Grana Padano 18€
Grandma Amelia’s black truffle ravioli with butter and Grana Padano cheese sauce
Ravioli ripieni di ricotta e salmone affumicato in salsa di rosmarino e limone 19€
Ricotta and smoked salmon ravioli with rosemary and lemon sauce
Ravioli verdi ripieni di ricotta, mortadella di Norcia e spinaci in salsa di burro e salvia 19€
Green ravioli stuffed with ricotta, with Norcia mortadella, spinach and sage butter
Chitarra di nonna Mentina (ragù con pallottine) 16€
Grandma Mentina’s square spaghetti with ragu of tiny meatballs
Umbrici di nonna Agnese con aglio, olio extra vergine e pecorino di Norcia al tartufo 17€
Grandma Agnese’s umbrici (spaghetti) with garlic, extra virgin olive oil, pecorino and truffles
Tagliolini neri con salsa alle seppie 18€
Squid ink tagliolini with cuttlefish sauce
Pappardelle con ragù di polpo mediterraneo 18€
Pappardelle with Mediterranean octopus ragu
Mezze maniche con zucchine romanesche, scampi e pomodoro fresco 18€
Mezze maniche with Roman zucchini, scampi and fresh tomatoes
Casarecce di grano tostato con burratina pugliese, pomodoro fresco e basilico 19€
Grano tostato casarecce with Apulian burratina, fresh tomatoes and basil
Gramigna con impasto agli spinaci in salsa di panna e salsiccia Abruzzese 17,5€
Spinach gramigna with cream and Abruzzan sausage sauce
Fusilli di grano tostato con filetti di peperoni infornati, zucchine e melanzane grigliate e basilico 16,5€
Grano tostato fusilli with oven roasted peppers, grilled zucchini and aubergines, and basil
Tiramisù 7,5€
Tiramisu
Panna cotta al cioccolato fondente e coulis all’albicocca stile Sacher con granella di pistacchio 7,5€
Panna cotta Sachertorte style with dark chocolate and apricot coulis
Spuma di amaretti 7,5€
Light amaretti biscuits mousse
