Olive all’ascolana 7€
Fried meat-stuffed olives in bread crumb coating
Olive all’ascolana vegetariane 7,5€
Fried vegetable-stuffed olives in bread crumb coating
Tartufini 7,5€
Fried meat-stuffed olives in truffle flake coating
Misto olive (2 varietà) 8€ (3 varietà) 9€
Fried mixed stuffed olives (2 types) or (3 types)
Caponatina dello chef (vincitrice del premio slow food) 9€
Our chef’s award winning aubergine caponata with almonds and pine nuts
Provola affumicata campana al forno con rucola e funghi misti 9€
Baked smoked provola with rocket and mushrooms
Ravioli di nonna Amelia (al tartufo nero con fonduta di Grana Padano 18€
Grandma Amelia’s black truffle ravioli with Grana Padano cheese sauce
Ravioli di barbabietola rossa con ripieno di gorgonzola in salsa di rucola, noci e pere caramellate 19€
Gorgonzola red beetroot ravioli with rocket, nuts and caramelised pear sauce
Ravioli ripieni di zucca con salsa di burro, salvia e salsiccia 19€
Pumpkin ravioli with sage, butter and sausage
Chitarra di nonna Mentina (ragù con pallottine) 16€
Grandma Mentina’s square spaghetti with ragu of tiny meatballs
Umbrici di nonna Agnese con aglio, olio extra vergine e pecorino di Norcia al tartufo 17€
Grandma Agnese’s umbrici (spaghetti) with garlic, extra virgin olive oil, pecorino and truffles
Mezze maniche alla pecorara della tradizione Abruzzese 17€
Mezze maniche with traditional Abruzzan pecorara sauce (zucchini, peppers, eggplants and sheep cheese)
Pappardelle aromatizzate ai funghi porcini con ragù bianco di cinghiale 18€
Porcini pappardelle with white wild boar ragu (without tomatoes)
Fusilli verdi (al prezzemolo) con crema di zucca e funghi misti 16,5€
Parsley fusilli with pumpkin cream and mushrooms
Casarecce alla curcuma con broccoli romani, salsiccia e pecorino romano DOP 17,5€
Turmeric casarecce with romanesco broccoli, sausage, and pecorino romano PDO
Rigatoni alla carbonara di zio Simone con pecorino romano DOP e guanciale di Amatrice DOP 18€
Uncle Simone’s rigatoni carbonara with pecorino romano PDO and guanciale PDO (pork jowl bacon)
Tagliatelle ai funghi porcini 19€
Tagliatelle with porcini mushrooms
Tiramisù 7,5€
Tiramisu
Cremoso di ricotta e cannella con pere caramellate e gocce di cioccolato 7,5€
Creamy ricotta with cinnamon, caramelised pears, and chocolate drops
Spuma di zucca e amaretti 7,5€
Light pumpkin and amaretti biscuits mousse
