Olive all’ascolana 7€
Fried meat-stuffed olives in bread crumb coating
Tartufini 7,5€
Fried meat-stuffed olives in truffle flake coating
Misto olive (olive all’ascolana e tartufini) 8€
Fried meat-stuffed olives, mixed
Caponatina dello chef (vincitrice del premio slow food) 9€
Our chef’s award winning aubergine caponata with almonds and pine nuts
Sfornatino di zucca e tartufo nero con cuore fondente di taleggio 9,5€
Pumpkin and black truffle sfornatino with melted taleggio filling
Provola affumicata alla griglia con rucola e crema di funghi 8,5€
Grilled smoked provola with rocket and mushrooms
Zuppetta di ceci e fagioli con guanciale croccante 8,5€
Chickpea and bean soup with crunchy guanciale (pork jowl bacon)
Ravioli di nonna Amelia (al tartufo nero in salsa di Gorgonzola dolce) 18€
Grandma Amelia’s black truffle ravioli with sweet Gorgonzola sauce
Ravioli di patate e speck con fonduta di taleggio, rucola e noci 19€
Potato and speck ravioli with melted taleggio, rocket and walnuts
Ravioli di zucca e amaretto con scaglie di provola affumicata ed emulsione di rucola 18€
Pumpkin and amaretto ravioli with smoked provola shavings and rocket emulsion
Ravioli di polpo e patate in brodetto di pesce e concassé di pomodoro 19,5€
Octopus and potato ravioli with fish broth sauce and tomato concassé
Chitarra di nonna Mentina (ragù con pallottine) 15€
Grandma Mentina’s square spaghetti with ragu of tiny meatballs
Umbrici di nonna Agnese con aglio, olio extra vergine e pecorino di Norcia al tartufo 17€
Grandma Agnese’s umbrici (spaghetti) with garlic, extra virgin olive oil, pecorino and truffles
Caserecce con fingerli e pesto di rucola 19€
Caseresse with chanterelle mushrooms and rocket pesto
Pappardelle al ragù di cinghiale 17,5€
Pappardelle with wild boar ragù
Tagliolini in crema di cavolo nero con uva sultanina, noci e pomodori secchi 17€
Tagliolini with black kale cream, raisins, walnuts and sun-dried tomatoes
Tagliatelle ai funghi porcini 19€
Tagliatelle with porcini mushrooms
Radiatori in salsa di ceci e patate con guanciale croccante 16€
Radiatori with chickpea and potato sauce and crunchy guanciale (pork jowl bacon)
Pappardelle aromatizzate ai funghi con ragù di salsiccia al vino rosso 17,5€
Mushroom flavoured pappardelle with sausage and red wine ragù
Conchiglie prezzemolate con fagioli e cozze 17€
Parsley conchiglie with beans and mussels
Mezze maniche rosse con tian di melanzane, cipolle e pomodori alle erbe 16€
Tomato mezze maniche with eggplant, onion and tomato tian
Tiramisù 6,5€
Tiramisu
Tortino al cioccolato con cuore fondente 6,5€
Chocolate fondant
Torta fredda ricotta e pere 6,5€
Ricotta and pear cold cake
